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VON OBWALDEN IN DIE WELT

2012 wurde PASTARAZZI von Markus Hurschler und Benito Omlin gegründet. 

Beide absolvierten im selben Betrieb ihre Berufslehre zum Koch und schmiedeten bereits da erste Pläne zum gemeinsamen Betrieb. Nach ein paar Jahren in verschiedenen Restaurants und Weiterbildungen war für beide klar: 

Weg von der klassischen Gastronomie und endlich etwas Eigenes eröffnen...

STARTSCHUSS

Die Anfänge von PASTARAZZI liegen in Sarnen, genauer im Lindenhof. Mit vielen Ideen, etwas Naivität, vieeeel Idealismus und schliesslich der Übernahme des italienischen Spezialitätengeschäfts "La Pasteria" begann die Erfolgsstory, mit der eigentlich so gar niemand rechnete...

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TEIGAFFEN​

Ein take-away Angebot über den Mittag gab's von Anfang an, dazu kochten Beno und Kusi Ravioli und Co. Drei Monate später schloss sich Kim dem Duo an und nur ein Jahr danach stiess Claudio zum Team dazu. 

Im Hintergrund kümmert sich Domi schon seit den ersten Tagen um die Zahlen. Am Anfang noch als reiner Freundschaftsdienst angedacht, gehörte Domi bald fix zum Team und ist mittlerweile mit seiner eigenen Firma; "Hintergrund GmbH" im Qubo, Sarnen auch für viele weitere Unternehmen und Einzelpersonen tätig. 

Alle Fünf sind zu gleichen Anteilen Teilhaber und leiten PASTARAZZI basisdemokratisch, chaotisch, intuitiv, freundschaftlich, mal akribisch, mal légére, kreativ und mittlerweile sogar "Bizzeli" erwachsen.

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STANDORTE

Nach Sarnen und dem kleinen take away in der Schmiedgasse in Stans eröffnete PASTARAZZI 2016 die erste Filiale in der Stadt Luzern. Das Lokal schlug ein wie eine Bombe; -Großstadt Flair gepaart mit "Du-Kultur" und einer grossen Prise obwaldner Eigensinn.

2019 realisierte das Unternehmen mit dem PETRUS Café & Restaurant im Himmelrich sein bis dato grösstes Projekt. Ab Ende 2024 wird das PETRUS zu einer weiteren PASTARAZZI Filiale "rebrandet" und vollständig in die Unternehmensfamilie integriert.

In Sarnen durfte 2022 die Mensa der Kantonsschule übernommen werden.

Die Challenge rund um's Thema Nachhaltigkeit wird hier auch den jungen Menschen schon ein klein wenig vermittelt. 

 

WELTHERRSCHAFT

Strategisch setzt sich PASTARAZZI seit dem ersten Tag für einen ganzheitlichen Weg in der Unternehmenskultur ein, versucht vorgetrampelte Pfade neu zu denken und scheut sich nicht vor dem Risiko, auch mal eine Bruchlandung hinzulegen.

Ein grosses Netzwerk mit tollen Persönlichkeiten und Ideen ist daraus entstanden und wächst ganz ohne (Expansions)plan stetig weiter. 

PASTARAZZI wird nicht geführt sondern geleitet - 

stehts mit etwas Grössenwahnsinn, gutem Geschmack, Eigenironie & Herz!

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